PARCOURIR MON QUERCY

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Le Foie Gras

Le Foie Gras. Dans le temps, en Quercy, les gens achetaient des oies qu'ils gavaient pour les fêtes de fin d'année. Je me rappelle d'avoir vu ma mère gaver 7 oies et que je l'avais aidé à plumer et à préparer ces bêtes. A l'époque nous n'avions pas de...

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27 décembre 2009

Les ECREVISSES

Ce Crustacé. En Dordogne mais aussi dans le Lot avec nos nombreux ruisseaux qui se jettent dans notre rivière la Dordogne, nous avions en plus de toute cette variété de poisson que j'ai déjà évoqué, des écrevisses délicieuses, preuve à l'époque de la...

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27 décembre 2009

La Truffe.

Les Truffes. Si ce champignon est consommé depuis des millénaires, il flotte comme un mystère autour de lui. Il est serte convoité mais aussi traqué, troqué, échangé mais en outre, il est transformé, puis copié. Il est étudié, analysé et demeure cependant...

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27 décembre 2009

Route de l'Hospitalet à Rocamadour

Une des routes du Lot. Que vous arriviez de Gramat ou bien de Souillac par les routes touristiques principales vous arrivez à L'Hospitalet avant de descendre dans Rocamadour; voici dons une vue de cette descente. Une route de desserte de Rocamadour. Autres...

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18 décembre 2009

Des vues

Depuis le " Breno" , nom de ce point de vue qui domine la commune du ROC, nous pouvons observer la Dordogne qui continue son trajet en changeant de département. La plaine du Roc à gauche de la Dordogne; de l'autre côté de la rivière s'étend la plaine...

Posté par Jean-Klaude à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 décembre 2009

Nos salades.

LES SALADES. Dans ma jeunesse, après les premières légères décrues de novembre ou décembre de la Dordogne, mes parents m'amenaient ramasser une salade dont la rivière avait le secret de ventiler la graine , de la faire pousser dans du beau sable tout...

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11 décembre 2009

Nos Salades

Le Pissenlit de vigne. Cette salade est mieux connue parce qu'elle pousse et se reproduit dans les vignes. Autrefois, elle poussait abondamment dans les vignes qui étaient travaillées à la main et qui n'avaient pas encore connu les désherbants toxiques....

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