19 août 2010

Mes souvenirs de pêche et autres...

      Voici quelques anecdotes. C'était au mois de février 1961 que cette histoire c'est passé. Effectuant mon service militaire, j'étais venu en permission chez mes parents un dimanche et lundi.La Dordogne était bord à bord, prêt à sortir de son lit. Les couasnes étaient donc bien garnies en poisson. Le passeur et mon père qui possédaient une licence professionnelle de pêche sur le onzième lot, (la Dordogne était divisée en plusieurs lots sur une certaine longueur où les pêcheurs professionnels avaient le droit... [Lire la suite]
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19 août 2010

Une année fructueuse.

                           Les Barbeaux. Un barbeau prêt à cuire. 1957 fut une année fructueuse en poisson, surtout les barbeaux. Avec mon père et Armand, le Passeur du bac de Cieurac nous nous sommes donnés à la pêche aux barbeaux d'une façon sportive. Il faut dire qu'Armand à cette époque n'était pas rémunéré pour passer les gens d'une rive à l'autre. Il ne percevait que ce que les gens voulaient bien lui donner et l'hiver c'était peu. Il y... [Lire la suite]
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19 août 2010

Les Chevesnes.

           Les Chevesnes.        Depuis l'âge de 14 ans (j'en ai 69 aujourd'hui), je pêche ou plutôt, je pêchais le chevesne (cabot) aux alentours de la St.Jean dans les courants de la Dordogne, le matin de bonheur car c'est la qu'ils frayaient. Il fallait la veille attraper une soixantaine de sauterelles que je mettais dans 2 boîtes rondes d'un litre chacune dont je perçais avec une pointe le couvercle avec une clou et un marteau. Je mettais dans chaque boîte une poignée... [Lire la suite]
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09 août 2010

Vue sur les Causses

    Une vue sur le Causse depuis la commune de Calès. Au fond du creux se trouve les grottes de Lacave.   Une vue sur le Causse depuis Calès.   Le bourg du petit village de Calès.   La traverse du bourg de Calès qui conduit dans plusieurs directions.(Souillac-Rocamadour-Bonnecoste-Couzou -La Panonnie- vers Gramat). C'est une bonne promenade. En voiture il faut être prudent, même parfois très prudent sur nos routes de campagnes très étroites et très sinueuses. Dans ma jeunesse, elles étaient... [Lire la suite]
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09 août 2010

Entre Lunegarde et Issendolus.

Lunegarde et Issendolus sont deux communes situées après et non loin de Gramat en direction de Figeac. En partant de Lunegarde pour aller à Issendolus par une petite route, après avoir passé un village brûlé pendant la guerre (site Martyrs de Gabaudet), dont voici une stèle en souvenirs de ses Martys:   En continuant cette route, on découvre une réserve d'eau: un puits que voici:   Une surprise dans un tournant de route rurale: ce puits ou ancienne fontaine. L'eau en ce _ août 2010 est à ras bord et de... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Les Champignons.

  Ils jouent  un rôle très important dans la nature. Ils ne trouvent leur nourriture qu'aux dépens des êtres vivants, des végétaux ou des animaux, morts ou vifs. Ils les dévorent et les réduisent à leurs éléments primordiaux et minéraux, et les font retourner dans le cycle vital. Sans eux, les feuilles mortes des forêts ne pourriraient jamais. Ils s' emparent donc de ces feuilles et du bois mort qu'ils réduisent en terreau. C'est ainsi que l'humus essentiel aux végétations supérieures, se renouvelle sans arrêt. Après la... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Le Foie Gras

                       Le Foie Gras.       Dans le temps, en Quercy, les gens achetaient des oies qu'ils gavaient pour les fêtes de fin d'année. Je me rappelle d'avoir vu ma mère gaver 7 oies et que je l'avais aidé à plumer et à préparer ces bêtes. A l'époque nous n'avions pas de frigo. Cela demandait plusieurs jours de travail. Elles avaient des foies splendides et de bonne qualité; nous en gardions 2 ou 3 entiers pour nous, mon père... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Les ECREVISSES

                      Ce Crustacé.         En Dordogne mais aussi dans le Lot avec nos nombreux ruisseaux qui se jettent dans notre rivière la Dordogne, nous avions en plus de toute cette variété de poisson que j'ai déjà évoqué, des écrevisses délicieuses, preuve à l'époque de la pureté des eaux.         La Borrèze, par exemple, ruisseau qui traverse la ville de Souillac, Lot, était remplie... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

La Truffe.

            Les Truffes.            Si ce champignon est consommé depuis des millénaires, il flotte comme un mystère autour de lui. Il est serte convoité mais aussi traqué, troqué, échangé mais en outre, il est transformé, puis copié. Il est étudié, analysé et demeure cependant incompris en partie. La truffe serait une cousine de la morille; cela est possible car mon oncle, métayer au château de Cressensac ma montré au pied d'un vieux chêne des... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Route de l'Hospitalet à Rocamadour

                         Une des routes du Lot.   Que vous arriviez de Gramat ou bien de Souillac par les routes touristiques principales vous arrivez à L'Hospitalet avant de descendre dans Rocamadour; voici dons une vue de cette descente. Une route de desserte de Rocamadour. Autres vues de ROCAMADOUR.   La Falaise au dessus du village.   Autres vues sur Rocamadour.     Il existe aussi une... [Lire la suite]
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